Granola, yulaf, kuru yemiş, kuru meyveler, bal veya şeker gibi tatlandırıcıların birleşiminden oluşan bir besindir. Çıtır çıtır oluşu ve besleyici içeriği nedeniyle kahvaltılarda ve ara öğünlerde sıkça tercih edilir. Lif, protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğundan dolayı sindirim sistemi sağlığını destekler ve kilo vermeye yardımcı olur. Çoğunlukla süt veya yoğurt ile birlikte tüketilir. Ayrıca, smoothielere eklenir ve çeşitli tatlıların üzerine lezzet vermesi için serpilir. Bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı evde yapmak ise oldukça kolay. Tamamen doğal içerikli ürünler ile son derece sağlıklı, enfes ve çıtır çıtır granolalar yapmak mümkün.
EV YAPIMI GRANOLA TARİFİ
Evde granola yapmak hem sağlıklı hem de oldukça pratiktir. Paketli ürünlerin aksine katkı maddesi ve koruyucu içermeyen bu doğal tarif ile lezzetli ve sağlıklı bir granola tüketmek mümkün. İşte evde granola yapmak için uygulanması gereken adımlar:
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı çiğ kaju fıstığı
- 3 yemek kaşığı çiğ badem
- 5 yemek kaşığı goji berry
- 1 çay bardağı fındık
- 3 yemek kaşığı kuru kayısı (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş erik (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 silme tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Fındık, kaju, ceviz ve bademleri doğrayıp derin kaseye alın.
- Ardından, yulaf ezmesi, bal ve tarçını ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve daha sonra hazırladığınız karışımı üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp karıştırın ve daha sonra 5 dakika daha fırınlayın. Eğer daha kavruk tatlardan hoşlanıyorsanız bu süreyi biraz daha uzatabilirsiniz.
- Diğer kuru yemişleri isteğe bağlı olarak küçük ve büyük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara ayırın.
- Fırındaki karışımı çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından doğradığınız kuru yemişleri ekleyerek karıştırın.
- Tamamen soğuduktan sonra bir kavanoza koyup saklayın.
Ev yapımı lezzetli ve sağlıklı granolanızı süt veya yoğurtla istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Damak zevkinize bağlı olarak meyveler, kuru meyveler, kuru yemişler ve diğer çeşitli aroma vericilerle lezzeti artırabilirsiniz.
EV YAPIMI GRANOLA NASIL SAKLANIR?
Ev yapımı granolanın tazeliğini kaybetmeden saklanabilmesi için birkaç yöntem mevcuttur.
- Granolanızı cam kavanoz veya plastik kap gibi hava almayan bir saklama kabına koyun. Bu, nemden korunmasını ve uzun süre gevrek kalmasını sağlar.
- Granolayı serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklamak, tazeliğini koruması açısından oldukça önemlidir. Mutfağınızdaki dolapların içi bu anlamda iyi bir seçenek olabilir.
- Granolanın kesinlikle buzdolabında saklanmaması gerekir. Çünkü, buzdolabındaki nemi çekebilir ve gevrekliğini kaybedebilir. Oda sıcaklığında muhafaza etmek en iyisidir.
- Eğer aylar boyunca bozulmadan saklamak istiyorsanız, kilitli poşetlerde veya hava geçirmez kaplarda dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce de oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
- Eğer granolanız zamanla yumuşamaya başlarsa, fırında birkaç dakika düşük sıcaklıkta (150°C) ısıtabilir ve tekrar gevrek bir hale getirebilirsiniz.
Bu yöntemler sayesinde granolanızı, yaklaşık 2-3 hafta ve hatta daha uzun bir süre boyunca tazeliğini koruyarak muhafaza edebilirsiniz.
Kaynak: lezzet.com
