Bulut ekmek, un ve maya içermeyen, hafif ve yumuşak bir ekmek türüdür. Özellikle glütensiz beslenenler ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Adını, bulut gibi hafif ve kabarık yapısından alır. Çoğunlukla kahvaltılarda veya sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilir. Bulut ekmek, özellikle sosyal medya platformlarında hızla yayılan tarif videoları sayesinde son zamanlarda popülerlik kazandı. Bu popüler tarifi evde denemek için ilk olarak bulut ekmek nedir, nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir gibi sorulara yanıt aranmalıdır.
BULUT EKMEK YAPIMI
Bulut ekmek yapımı oldukça kolay ve bir o kadar da keyiflidir. Bu tarifi evde denemek isteyenler, şu adımları takip etmelidir:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Dilerseniz tatlandırmak için biraz tuz veya baharat da ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın.
- Yumurta beyazlarını kabartma tozu ile birlikte mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını labne peyniri ile karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin.
- Beyazları sarı karışımına yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın (kabarıklığını korumak için dikkatli olun!).
- Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşık yardımıyla küçük daireler halinde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 6-7 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Ortaya çıkan bulut ekmekler hafif, kabarık ve inanılmaz derecede lezzetli olacaktır. Dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı veya bal ekleyerek de servis edebilirsiniz.
BULUT EKMEK NE KADAR SAKLANIR?
Bulut ekmeğin, tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklanması gerekir. Oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün, buzdolabında ise 5-7 gün dayanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda muhafaza edebilir ve tüketmeden önce çözdürebilirsiniz. Ancak, dondurucuda saklama süresi ortalama olarak 1 aydır.
