Osmanlı mutfağında baharat kullanımı son derece yaygındı ve hem saray hem halk sofralarında yemeklerin karakterini belirleyen temel unsurlardan biriydi. Özellikle saray mutfağında baharatlar, yemekler...
Baharatlar yemeklere duyusal derinlik ve kültürel kimlik kazandırır. Tatları dengeleyip keskinleştirir, basit malzemeleri bile ilginç ve çekici hale getirir, aynı zamanda kokuları ve renkleriyle iştah...
