Kruvasanın zarif katmanlarıyla muffin’in yumuşak dokusunu birleştiren cruffin, son yılların en dikkat çekici pastacılık trendlerinden biri haline geldi. İlk bakışta bir kruvasan gibi çıtır, ama içine ...
Cronut, kruvasanın kat kat hamur yapısını donutun halka formu ve kızartılmış dokusuyla birleştiren, modern pastacılığın en ikonik hibrit tatlılarından biridir. İlk kez 10 Mayıs 2013’te New York’un SoH...
Crookie’nin son dönemde bu kadar popüler olmasının ardında birkaç kültürel ve gastronomik dinamik var. Öncelikle, kruvasanın Fransız mutfağındaki zarif ve katmanlı yapısı ile cookie’nin Amerikan kültü...
