Hint mutfağı, bölgesel iklim, tarih, din ve tarım koşullarının yarattığı derin çeşitlilikle tanımlanan, baharatların ve taze otların ustaca kullanımıyla karakterize edilmiş zengin bir yemek geleneğidi...
Baharatlar yemeklere duyusal derinlik ve kültürel kimlik kazandırır. Tatları dengeleyip keskinleştirir, basit malzemeleri bile ilginç ve çekici hale getirir, aynı zamanda kokuları ve renkleriyle iştah...
